とろみ食 アーカイブ | まごころ弁当

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刻み・一口大・柔らかご飯・おかゆ・アレルギー

おかずの刻み・とろみ・介護食対応

  • 噛む力・飲みこむ力の低下した高齢者様にも安心してお召し上がりいただけるよう、いくつかの段階に分けておかずを加工しています。追加料金は一切かかりませんので、ご注文後途中からの変更などもお気軽にお申し付けください。以下に調理例をご紹介いたします。(写真をクリックすると画像が拡大されます)
  • 通常のおかず

  • 特別な調理を加えていない、普通食まごころ小町カロリー調整食低たんぱく食のおかずです。
  • ◆対象となる方
    ・噛む力:普通
    ・飲みこむ力:普通
  • 通常のおかず

    一口大

  • 口の中で噛み切る必要のないよう一口大に刻んだおかずです
  • ◆対象となる方
    ・噛む力:やや弱い
    ・飲みこむ力:やや弱い
  • 一口大

    刻み

  • 口の中で簡単につぶせるよう細かく刻んだおかずです
  • ◆対象となる方
    ・噛む力:弱い
    ・飲みこむ力:やや弱い
  • 刻み

    極刻み

  • 「刻み」をさらに細かくして、より容易に押しつぶせるおかずです
  • ◆対象となる方
    ・噛む力:とても弱い
    ・飲みこむ力:弱い
  • 極刻み

    とろみ

  • 「極刻み」にとろみ成分を加え、口の中でまとまりやすく喉の通りも良いおかずです
  • ◆対象となる方
    ・噛む力:とても弱い
    ・飲みこむ力:とても弱い
  • とろみ

    ムース食

  • 咀嚼・嚥下の困難な方にもお召し上がりいただけるよう、舌でつぶせる柔らかさで喉の通りも良いムース食をご用意しています。通常のお弁当と料金が異なりますので、詳しくはムース食をご参照ください。
  • ◆対象となる方
    ・噛む力:とても弱い(咀嚼障害)
    ・飲みこむ力:とても弱い(嚥下障害)
  • ムース食おかず

    柔らかご飯・おかゆ

  • 噛む力・飲みこむ力の低下した高齢者様には、おかずと同様ご飯のご提供方法も工夫しています。炊飯時の水分量を調整することで「通常のご飯」「柔らかご飯」「おかゆ」の3種類をご用意いたしました。もちろんこれらも無料で対応いたしますので、お気軽にお申し付けください。
  • おかゆ

    アレルギー対応

  • 特定原材料(卵・小麦・乳・えび・かに・そば・落花生)をはじめとする各種食物アレルギーをお持ちの高齢者様には、該当食材の除去やおかずの差し替えなど無料で対応いたします。ただし、様々な食材を同一工場で加工・調理しておりますので、完全なアレルギー対応はできません。その他、治療による食事制限や好き嫌いなどもお気軽にご相談ください。